Café de Hidalgo busca nuevos espacios de venta; cafeterías siguen pendientes

El proyecto de cafeterías hidalguenses permanece detenido, mientras Saderh trabaja con productores para mejorar la calidad y comercialización del café.

El proyecto de cafeterías hidalguenses sigue detenido, mientras Saderh busca fortalecer la producción y comercialización del café local.

El proyecto de cafeterías hidalguenses sigue detenido, mientras Saderh busca fortalecer la producción y comercialización del café local.

A más de un año de que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo (Saderh), anunciara la creación de cafeterías hidalguenses, el proyecto permanece detenido, aunque continúa vigente y forma parte de las acciones planteadas para fortalecer la comercialización y el consumo del café producido en la entidad.

El titular de la Saderh, Napoleón González Pérez, reconoció que el proyecto no ha podido concretarse, pero aseguró que se mantiene entre las propuestas de la dependencia.

En mayo de 2025, el funcionario había anunciado que, con la finalidad de impulsar el consumo de café local, cerrar el ciclo productivo y brindar un nuevo escaparate para la promoción de los sabores hidalguenses, se pondría en marcha el proyecto de las cafeterías hidalguenses.

En ese momento, González Pérez adelantó que la primera cafetería sería instalada en el Parque Cultural Hidalguense, para lo cual se habían iniciado gestiones con la Oficialía Mayor a fin de destinar un espacio para promover el café de las cuatro regiones productoras del estado.

Sin embargo, el proyecto no logró concretarse durante 2025.

Al ser cuestionado nuevamente sobre el tema, el secretario reconoció que la propuesta permanece detenida, aunque continúa vigente. Explicó que antes de poner en operación estos espacios se debe garantizar la disponibilidad y calidad del café que será ofrecido a los consumidores.

“Primero debemos ver la producción de café, la calidad del café; no podemos llegar con cualquier café”, señaló.

Por ello, indicó que actualmente se mantiene el trabajo con los productores mediante cursos, capacitaciones y acompañamiento técnico, con el objetivo de mejorar la calidad del grano y fortalecer la cadena productiva.