Festival del Pulque 2026 en Hidalgo: habrá más de 100 sabores de curados en Atotonilco de Tula

El Festival del Pulque de Ocampo celebrará su XIX edición con productores, cocineras tradicionales, artesanos y artistas de Hidalgo. Foto: Dulce Castillo

La comunidad de Ocampo, en Atotonilco de Tula, realizará el XIX Festival del Pulque el 21 y 22 de noviembre, con más de 100 sabores de curados, gastronomía tradicional, artesanías, música y actividades familiares.

La comunidad de Ocampo, en Atotonilco de Tula, realizará el XIX Festival del Pulque el 21 y 22 de noviembre, con más de 100 sabores de curados, gastronomía tradicional, artesanías, música y actividades familiares.

El encuentro será el 21 y 22 de noviembre en Atotonilco de Tula; reunirá a productores, cocineras tradicionales, artesanos y artistas.

La comunidad de Ocampo, en Atotonilco de Tula, recibirá el 21 y 22 de noviembre la XIX edición del Festival del Pulque, con una oferta que superará los 100 sabores de curados y una agenda de música, talleres, cocina tradicional y actividades para las infancias.

Entre las bebidas habrá curados de guayaba y mango, así como combinaciones de chile, chinicuil y camarón. Cerca de 50 expositores estarán dedicados a la oferta pulquera, informaron los organizadores durante la presentación del encuentro en el Centro Cultural del Ferrocarril.

El festival también contará con un pabellón gastronómico, donde se prepararán conejo en adobo, chile morita y salsa verde, además de mole con pollo o guajolote. La propuesta incluirá platillos con chapulines, chinicuiles y hormigas chicatanas. En el área artesanal participarán otros 50 expositores con bordados, tejidos, bisutería y artículos de piel.

La celebración nació como una kermés impulsada por habitantes de Ocampo, comunidad con una larga tradición de producción de pulque y trabajo tlachiquero. Los organizadores recordaron que, con la llegada de industrias a la región, el oficio perdió presencia y llegó a considerarse casi desaparecido. La fiesta se creó para recuperar esos conocimientos y difundir la importancia del maguey para las comunidades.

La cartelera artística se distribuirá en dos escenarios: el principal tendrá presentaciones de las 10:00 a las 21:00 horas, mientras que el alternativo albergará propuestas musicales y expresiones tradicionales.

Para niñas y niños se organizará el Festivalito, con música, baile, mímica y otras actividades. También habrá talleres sobre la cultura pulquera y magueyera, el torneo de rayuela que por primera vez abrirá espacios para participantes jóvenes y la actividad La noche de los tlacuaches.

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